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過程冷卻可提高食品和飲料制造的吞吐量

返回列表 作者:工業冷水機廠家 瀏覽:256 發布日期:2021-05-02【

  食品和飲料行業是使用冷凍水系統的最大制造業。由于產品類型和生產方式的多樣性,行業內的應用非常多樣化。應用于大多數食品應用直至包裝,冷卻是一種加快農產品生產速度的方法,因為它減少了烹飪或烘烤后的時間。

  軟飲料行業要求在碳酸飲料生產過程中進行冷卻。泡沫是由二氧化碳提供的,二氧化碳在包裝入瓶或罐之前被注入。如果產品未冷卻,則二氧化碳會沸騰并產生泡沫;否則,可能會產生泡沫。將產品冷卻是保持產品完整性的關鍵。

  精確冷卻是滿足某些行業標準并確保始終使用安全生產方法的關鍵因素。除了法規要求之外,還使用精密冷卻來加快過程,從而使制造商可以減少交貨時間并節省成本。

  食品生產過程中的冷卻

  冷水機在大多數類型的食品生產中都很普遍。廣義上講,如果將食物加熱烹飪或烘烤,則很可能需要在整理和包裝之前先進行冷卻。在某些情況下,有必要在過程中冷卻特定成分。在面包店中,面團通常與冷卻水混合,因為這可以控制酵母的生長并保持稠度。

  在生產過程中采用的一些冷卻產品的關鍵方法是:

  夾套船

  刮板式換熱器

  冷卻隧道

  墊片板式換熱器

  包裝機專用的機器冷卻

  在生產結束時,幾乎所有食品和飲料都需要包裝。大多數公司安裝專門設計用于使用自動化系統包裝產品的機器。這些機器中的一些是由全球OEM公司制造的,其他則是由本領域的專家設計和安裝的定制系統。

  不論其起源如何,這些機器中的大多數都采用相同的原理,即它們將食品密封在容器中以保持貨架壽命。

  密封過程使用加熱的工具施加密封,并用冷水將包裝固定并從工具中取出。這些機器有時可以由中央冷卻系統提供,或更常見的是,在使用時會配備專用的過程冷卻器。

  集中冷卻系統與專用過程冷卻器的對比,適用于多個工廠應用

  集中式冷卻系統既有好處,也有局限性。如果設計合理,它們將比小型單點使用的冷水機組效率更高,并且在模塊化系統中組合多個冷水機組可提供可靠的解決方案。佩詩冷水機被設計為安裝在組合的模塊化系統中,并能夠添加更多的冷卻器以增加滿足客戶需求的能力。

  通常,在食品或飲料工廠內的許多應用對水溫和水壓有不同操作標準的地方,通常使用單獨的使用點冷卻器。

  飲用水

  飲用水被廣泛用作食品成分和食品制備中。一個鎮的主供水不協調,夏季的溫度值會升高,而整個冬季的溫度值會下降。

  解決方案是將冷卻器與外部熱交換器和水箱結合在一起,并與控制系統包裝在一起,以在指定的水溫下輸送一定量的水。

  系統包裝的大小取決于批量大小,循環時間和水溫。冷卻水回路和過程飲用水回路必須是獨立的,因為由于制冷劑污染的風險,食品標準法規不允許飲用水直接由冷卻機冷卻。

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